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转速及倾角。流量及倾角。对于工艺主控的操作,不必注意操作界面的报警信号,出现异常及时处理。在加工鱼糜制品时添加多磷酸盐的目的是()。参考答案:A,C。

我们生产熟肉制品,以香肠为主,添加磷酸盐作为水分保持剂。国家GB中,磷酸盐的添加总量不超过5g/kg,我们添加不超过4.5g,但检测结果:磷酸盐含。

磷酸盐对鸡胸肉制品出品率的影响-?14?基础研究肉类研究1997年第1期磷酸盐对鸡胸肉制品出品率的影响罗欣张培正李洪玉(山东农。

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磷酸盐在烘焙食品_海产品及肉制品中的应用研究_郑善强-磷酸盐在烘焙食品、海产品及肉制品中的应用研究郑善强佘亚飞(上海喜若飞精细化工有限公。

及肉制品中磷酸盐的分析研究发现,原料肉中的磷酸盐不低于0.5%,磷酸盐易溶于。后腿肉皮2.44JJ.16带皮后腿肥肉1.58样品比不处理的样品失去磷酸盐19。

答案:///肉制品的加工过程中，添加磷酸盐有下列作用:（1）提高肉的pH值；（2）螯合肉中的金属离子；（3）增加肉的离子强度；（4。

南京农业大学硕士学位论文肉与肉制品中磷酸盐残留的调查与控制研究姓名:张迎阳。二、热处理对牛肉磷酸盐残留的影响:加热时间对总磷和游离磷酸盐影。